Descriptif
La longe de porc, partie charnue du dos de l'animal, est ici cuite longuement au chaudron dans la graisse de canard, pour une saveur et onctusité inégalable. Elle peut être dégustée chaude ou froide, dans un sandwich, accompagnée de mayonnaise… Tranchée sous vide ou morceaux de 200 à 800g. Ingrédients : Longe de porc, ail, sel, poivre, graisse de canard.
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Longe de porc confite
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